食品

おせち料理は、年神様へのお供え料理であり、それを年神様と一緒にいただくことで、家族の幸せを願う縁起物。ひとつひとつにいわれのある食材が使われ、すべてに意味や願いが込められています。

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おせちの内容：金平糖 和三盆／若鶏山芋新丈／烏賊刺し昆布和え／ばい貝うま煮／鰆昆布〆／ロブスター旨煮／合鴨スモーク／金柑蜜煮／若鶏雲丹田楽焼き／紅梅かんざし／紅白手毬しぼり／甘栗甘露煮／紅芋金団／烏賊黄金焼き／ごぼうの胡麻和え／海老艶煮／杏子博多／田作り／一口昆布巻き／紅梅絵巻／数の子醤油漬け／帆立西京焼き／姫れんこん梅酢漬け／紅白奉書巻き／海老錦手まり／紅白餅玉松葉／湯葉柚子の香／赤海老雲丹和え／帆立香草オイル漬け／鰆蝋焼き／キングサーモン幽庵焼き／手まり餅／牡蠣時雨煮／真鯛松前焼き／たらの子旨煮／梅麩／伊達巻き／金箔黒豆／紅芋南瓜テリーヌいくら醤油漬け／紅白なます 柚子風味／サーモンとほうれん草のテリーヌ／銀鱈西京焼き／柚子市松寄せ／蟹爪新丈／蛤袱紗焼き／たら旨煮／スモークサーモントラウト／オニオンマリネ／にしん甘露煮 茶巾包み／青梅甘露煮／甘栗とあずきのクリームチーズ／蟹甲羅焼き／ぶり照焼き／金目鯛炙り焼き／穴子塩麹焼き／さつまいも蜜煮／豚肉の黒胡椒焼き／蟹甘酢和え／蟹柚子香り漬け／松前漬け／千種焼き／にしん土佐煮／海老信田巻き／若草信田巻き／しいたけ旨煮／焼き湯葉巻き／高野豆腐含め煮／こんにゃく旨煮／あわび福良煮／日向夏網笠／梅花人参含め煮／絹さや

普段仕事の関係で飲めないお酒。盆暮れ以外はまとまった休暇が取れない為（今年は夏季休暇ナシ）毎日とは言えないがせいぜい缶ビール1本しか飲めない管理人。せめて今年の冬期休暇は好きなお酒を飲み比べてみたいと思い書いたブログです。

北海道で蟹卸として創業した『北国からの贈り物』表面にグレース加工と呼ばれる薄い氷の膜をはることで、蟹本来の旨みを封じ込め、鮮度と食感を大切にしています。タラバガニの魅力は、なんと言ってもずっしりと詰まった蟹身。極太の足に詰まったプリプリとした食べ応えは、タラバガニだからこそ味わえる満足感。

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